GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN |

GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN |

Voordelen van het product

• De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole

• Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in de oven

• Automatische regeling van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer wordt automatisch geregeld

• HACCP-gegevensgeheugen - Alle processen in de oven worden continu bewaakt en vastgelegd

• Gemakkelijke bediening en menunavigatie dankzij aanraakscherm

• Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie

• Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging

Uitvoering

• Combisteamer met hete lucht & stoom voor gastronomie

• Gecombineerde werking [convectie + stoom]

• Combineerbaar met andere producten uit de serie: "Adam"

• Tafelmodel

• Deurscharnier rechts / deurgreep links

• Digitaal scherm

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Met voorverwarmings- en koelfunctie

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Alle processen geautomatiseerd

• Condensaatopvangbak

• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de afgeronde hoeken in de kookkamer

• LED-verlichting

• Snelle ventilator met regelbare ventilatie, 5 snelheidsniveaus en automatische omkering van de draairichting van de motor

• Eenvoudige montage van accessoires

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Glazen deur met dubbel glas

• Deur(en) van hittebestendig glas

• Handgreep van carbonvezel

• Lange levensduur

Gaarruimte

• Afgeronde kookruimte

• Afstand tussen de bakplaten: 65 mm

• Maximale temperatuur: 270 °C

• Stoomkoken met een temperatuurbereik von 40 °C bis 200 °C

• Gelijkmatige warmtespreiding

• Motor met omkering van draairichting

• voor 5 x GN 1/1 bakken/platen

Bediening/besturing

• Toekomstgericht bedieningspaneel

• Grote keuze van programma's

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

• HACCP-gegevensgeheugen

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Aansluiting

• Selecteerbare elektrische aansluiting

• Vermogen: 5,50 kW

• Elektrische aansluiting: 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

• Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting!

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 715 mm x 800 mm x 670 mm

Leveringsomvang

• Binnenframe

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Opmerking

• Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist

| GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.