GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN |

GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN |

Voordelen van het product

• De geïntegreerde blauwe LED-verlichting maakt zelfs hardnekkig vuil zichtbaar en zorgt zo voor een betere schoonmaakcontrole

• Online kookboek - Tientallen recepten en kookprogramma's beschikbaar, waarvan sommige al zijn opgeslagen in uw nieuwe oven

• Automatisch beheer van de schoorsteen - De balans tussen stoom en droogte in de kamer blijft altijd onder controle

• HACCP-gegevensgeheugen - alles wat er in de oven gebeurt, wordt continu bewaakt en geregistreerd

• Laag energieverbruik dankzij hoogwaardige formaldehydevrije isolatie

• Openbaar binnenglas voor eenvoudige reiniging

Uitvoering

• Combisteamer met hete lucht & stoom voor gastronomie

• Kit voor automatisch wassysteem bestaande uit: Wasarm, bedieningsmodule, drukregelaar, klem & zelftappende schroeven

• voor 5 x GN 1/1 bakken/platen

• Gecombineerde werking [convectie + stoom]

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Deurscharnier rechts / deurgreep links

• Met voorverwarmings- en koelfunctie

• Digitaal aanraakscherm

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Condensaatopvangbak

• LED-binnenverlichting

• Eenvoudige montage van accessoires

• Gemakkelijk schoon te maken dankzij de afgeronde hoeken in de kookkamer

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Glazen deur met hittebestendige dubbele beglazing

• Handgreep van carbonvezel

Gaarruimte

• Afstand tussen de bakplaten: 65 mm

• Binnenrek voor het neerleggen van platen

• Maximale temperatuur: 270 °C

• Stoomkoken met een temperatuurbereik von 70 °C bis 130 °C

• Snelle ventilatoren met omkeermotoren voor ventilatie van de kookkamer

Bediening/besturing

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Aansluiting

• Vermogen: 5,50 kW

• Elektrische aansluiting: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 715 mm x 795 mm x 675 mm

Leveringsomvang

• Combisteamer

• Kerntemperatuursensor & Delta T

• Kit voor automatisch wassysteem

• Inclusief temperatuursensor

Notities

• De wassysteemkit is niet gemonteerd en wordt meegeleverd.

• Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

| GGM Gastro | Elektrische combistheemer - Digitaal - 5x GN

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.