Professionele oven UNIVERSAL Ø110 (houtgestookt)

De professionele Universal pizzaoven van Ambrogi uit Italië is een volledig uitgeruste, geïsoleerde en voorgemonteerde pizzaoven. De pizzaoven heeft een RVS buitenkant en een geïntegreerd RVS werkblad. De RVS buitenkant kan ook in het koper geleverd worden (op aanvraag). De Pizzaoven Universal wordt inclusief pallet geleverd voor het makkelijk te verplaatsen. De oven kan gebruikt worden voor feesten, beurzen, tuinen en pizzeria's. Ook kan de pizzaoven Universal op een aanhangwagen gemonteerd worden om op festivals of andere gelegenheden pizza's te kunnen bakken. Alle ovens kunnen van een gasbrander worden voorzien.

Over Ambrogi

Wie is Ambrogi? Ambrogi is een Italiaanse, traditionele pizzaoven fabrikant die hout- en gasgestookte pizzaovens maakt sinds 1939. Primo Ambrogi was degene die in een gerenommeerd restaurant in Milaan een oven maakte. Jaren later hebben zijn erfgenamen Franco en Pieremilio een mobiele oven gecreëerd die volledig gemonteerd is en mobiel. Daarmee hadden ze een volledig nieuwe markt gecreëerd. Dankzij de keuze van materialen, de vorm van de bakruimte, de lange ervaring en de mond-tot-mond reclame van tevreden klanten, is het bedrijf Ambrogi een zeer gewaardeerde fabrikant van pizzaovens. De derde generatie is momenteel bezig met het produceren van de ovens.

De professionele en traditionele hout- en gasgestookte pizzaovens zijn ontworpen en samengesteld om perfecte pizza's te bakken en weinig afval te garanderen. Het bakoppervlak is van hoge temperatuur gesinterde vuurvaste stenen (de traditionele manier). De koepel bestaat uit sterke vuurvaste betonnen koepels met hoog aluminiumhoudend cement. De hoogte en kromming van de koepel en de opening zijn perfect in verhouding. Dit alles dankzij de jarenlange ervaring. De oven is geïsoleerd met calciumsilicaat en perliet. Ook onder de bakvloer zit een grote hoeveelheid isolatie en warmtevasthoudend materiaal. Dit alles om de stenen niet af te laten koelen tijdens het pizza bakken.

Dit model (Universal Ø110) heeft een buitendiameter van Ø144cm en een kookoppervlak van Ø110cm. Het gewicht is 1000 kg.