keffir/yogurtplantje

Melk kefir/yogurtplantje
Houdbaar tot 28-08-2029 maar
Bij goede verzorging onbeperkt houdbaar.
50 gram is meteen voor een halve liter melk
Doe de verse melkkefirkorrels in een afsluitbare pot en gebruik 10 x zoveel melk qua gewicht. Ontvang je 10 gram kefirkorrels? Doe daar dan 1 deciliter (= 100 gram) dierlijke melk bij.

Laat het 1 dag (24 uur) op kamertemperatuur staan.

De kefirdrank kan geoogst worden. Een groot deel van de kefirkorrels zijn naar de oppervlakte gekomen en vormen daar een wat dikkere koek.

Roer het even voorzichtig door met een houten of kunststof lepel. Daardoor zal de drank makkelijker gezeefd kunnen worden.

Gebruik een beslagkom of mengkom als opvangbak. Hang de zeef er in en giet de inhoud van de pot in de zeef.

Je zult de zeef wat moeten schudden en trillen, om ervoor te zorgen dat de kefirdrank wat gemakkelijker door de zeef loopt.

Je schenkt de kefir drank in een fles en doet hem in de koelkast. Blijft lang goed, maar blijft echt lekker t/m 4 dagen ongeveer.

De kefirkorrels hoef je niet af te spoelen en doe je in de schoongemaakte pot. De korrels zijn waarschijnlijk wat gegroeid (maximaal 10% per dag), dus je hebt weer wat meer melk nodig.