Estée Strooker - Estée kookt

Ondertitel: De nieuwe Nederlandse keuken - Eerlijke recepten & inspiratie voor thuis

Taal: Nederlands; Vlaams

Aantal pagina's: 224


In dit kookboek laat chef-kok Estée Strooker zien hoe je uiterst creatief en slim kunt omgaan met veelal Nederlandse ingrediënten. Haar boek bevat heerlijke recepten maar ook leuke anekdotes, dierbare herinneringen en tips en tricks van Estée zelf, maar ook van haar oma, moeder of oom.
Estée laat zich inspireren door de seizoenen en laat daarbij verschillende technieken zien als inmaken, fermenteren, het maken van bloesemsiropen. Maar ook het uit elkaar halen van wild, verwerken van grotere stukken vlees of juist het bereiden van groente op eigentijdse manier (koolsteak) en het zelf roken van vis. Zo geniet je elk seizoen weer van wat de natuur je te bieden heeft.
'Duurzaam koken, zo min mogelijk afval produceren en het hele dier gebruiken. Het is voor Strooker een missie geworden.' Algemeen Dagblad
Estée Strooker (1990) werd in 2010 de eerste winnaar van Masterchef Nederland...