De Surinaamse keuken

De Surinaamse keuken

(Nel Tjon Tam Sin)

De Surinaamse keuken is rijk aan interessante en lekkere recepten. Wat daar zeker toe heeft bijgedragen, is dat het land zo’n sterk gemengde cultuur heeft. De bevolking bestaat uit vele etnische groepen, zoals Indianen, Creolen, Hindoestanen, Javanen en Chinezen, en het land heeft vele overheersers en kolonisten gekend. Al die groepen, al die culturen hebben hun sporen nagelaten in de Surinaamse keuken. Zo brachten de Hindoestanen hun kerriegerechten mee, de Javanen hun Indonesische lekkernijen. En zo moet de traditionele kippepastei gemaakt worden met dure, uit Nederland geïmporteerde doperwtjes en worteltjes. Ook bietjes uit het zuur horen erbij…

Samen eten schept een band, houdt mensen bij elkaar, is een uiting van gemeenschapszin. Als dit ergens het geval is, dan is het in Suriname.

De auteur laat ons niet alleen kennis maken met de Surinaamse keuken, maar zijn vertelt ook iets over de achtergronden, de gelegenheden waarbij een gerecht in Suriname wordt bereid, of andere wetenswaardigheden.

Dit boek bevat recepten die allemaal in Nederland en België gemakkelijk te maken zijn, Alle exotische ingrediënten zijn tegenwoordig in menige supermarkt of gewoon op de markt en zeker in de gespecialiseerde winkels te krijgen.

Borrelhapjes

Soepen

Vlees- en kipgerechten

Visgerechten

Groenten

Pudding, vla en andere lekkernijen.

Koekjes en taarten

Siropen

Inmaak

Paperback, 111 pag.

Uitg. Bzztoh, 1994

ISBN 9789062916481

Alleen verzenden, niet ophalen

Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd