Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie

Boek met als titel: Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie

Auteur Ineke van Berkel en Merian Daams
Coauteur Tanja van der Horst Tonny van der Horst
Uitgeverij Van Reemst, ‘s Hertogenbosch
Taal Nederlands
Afmetingen 23x240x165 mm
Gewicht 730 gram
Verschijningsdatum 1995
Druk 1ste
ISBN10 9041000267
ISBN13 9789041000262
NUGI 421 / 755

Prijs € 8,75

Het boek is in goede conditie, de samenvatting en recensie staat onderaan. Het boek is uitgegeven in samenwerking met de voedselallergiestichting

Het verzenden is voor risico en rekening van de koper en bedraagt
€4,25 via PostNL of
€3,15-€3,65 via DHL,
kan ook worden afgehaald (bij voorkeur), we wonen 200 meter van NS station Oosterbeek en vlakbij de A12 en A50.
Zie ook mijn overige advertenties, door te combineren zijn de verzendkosten minder. Ik heb als voorbeeld enkele foto’s aan deze advertentie toegevoegd.

Samenvatting
Voedselovergevoeligheid kan het koken tot een waar gepuzzel maken. Het Basiskookboek bij voedselallergie en -intolerantie biedt het antwoord op de dringende vraag naar recepten voor aangepaste gerechten. Het is een praktische hulp om de kookpuzzel op te lossen en toch smakelijke gerechten te kunnen bereiden; De receptuur is gericht op volwassenen en kinderen met een enkelvoudige of meervoudige voedselovergevoeligheid. De recepten zijn ingedeeld naar gerechtengroep en geven steeds dieetaanpassingen zonder: koemelk, lactose, kippenei, pinda's noten, additieven, cacao, sacharose, citrusfruit, soja, vis, schaal- en schelpdieren, aardappelen en maïs. Aansluitend volgen suggesties om op de recepten te variëren en variaties zonder varkensvlees en bepaalde groenten of vruchten.

Recensie(s)
Dit Basiskookboek geeft recepten voor een breed scala gerechten met hierbij de varianten en vervangingen die nodig zijn voor iemand met een dieet vanwege een voedselallergie of voedselintolerantie. Extra aandacht wordt besteed aan kinderen en aan meervoudige overgevoeligheid. De auteurs zijn diëtist en kok. Een praktisch en duidelijk boek. De inleiding geeft belangrijke extra informatie. Het soms eenzijdige eetpatroon kan met aanwijzingen en tips uit dit boek enorm opgefleurd worden. Een duidelijk alfabetisch register maakt de recepten snel toegankelijk. Bevat een adressenlijst van relevante instanties. Helaas geen foto's van de gerechten.

(Biblion recensie, Redactie)