Een gasfornuis heeft verschillende voordelen, waaronder directe warmte en een betere controle over de temperatuur. Je kunt de vlam meteen aanpassen, wat ideaal is voor gerechten die snel moeten koken of waarvan je de temperatuur moet aanpassen. Daarnaast is het koken op gas vaak sneller dan met de meeste elektrische kookmethodes, vooral als je veel tegelijk moet koken.
Om te bepalen of je pannen geschikt zijn voor een gasfornuis, kijk je naar de bodem van de pan. Een platte, stevige bodem is ideaal voor gasfornuizen. Materialen zoals roestvrij staal, gietijzer en sommige soorten geëmailleerd staal zijn goed, maar vermijd pannen met een kunststof of delicate coating aan de onderkant, want die kunnen smelten of beschadigen.
Populaire kookplaten voor gascomfort zijn onder andere modellen met meerdere branders, waardoor je verschillende gerechten gelijktijdig kunt bereiden. Veel mensen geven de voorkeur aan modellen met een krachtige wokbrander voor extra hoge temperaturen tijdens het koken. Kookplaten met een geïntegreerde ontsteking zijn ook erg gewild, omdat ze het aansteken veiliger en gemakkelijker maken.
Om een gasfornuis goed te onderhouden, is het belangrijk om regelmatig de branders en roosters schoon te maken. Vet- en voedselresten kunnen de vlam beïnvloeden. Maak de onderdelen desgewenst los en reinig ze met warm water en mild schoonmaakmiddel. Zorg ervoor dat je ook de gasleidingen laat controleren door een professional als je merkt dat de vlam ongelijkmatig brandt of als er een vreemde geur is.
Bij het gebruik van een gasfornuis is veiligheid van groot belang. Zorg ervoor dat er altijd voldoende ventilatie is in de keuken om koolmonoxide-te vermijden. Gebruik een afzuigkap of laat een raam open staan. Controleer ook regelmatig op lekkages en gebruik gasdetectiemeters als je daartoe in staat bent, zodat je vroegtijdig eventuele problemen kunt opmerken.