Een kamado BBQ heeft een aantal geweldige voordelen. Ten eerste is de temperatuurregeling fantastisch, waardoor je super nauwkeurig kunt grillen, bakken of roken. Daarnaast zijn ze zeer veelzijdig – je kunt er niet alleen vlees op grillen, maar ook groenten roosteren of pizza’s bakken. Ook besparen ze brandstof omdat ze warmte vasthouden, wat betekent dat je met minder houtskool nog steeds de perfecte garing bereikt. Tot slot geeft de ronde vorm van de kamado een unieke en gelijkmatige hitteverdeling.
Het onderhoud van een kamado is vrij eenvoudig, maar essentieel voor een lange levensduur. Na elk gebruik is het belangrijk om eventuele voedselresten te verwijderen en de as uit de onderkant te scheppen. Gebruik een speciale kamado borstel om de grillrooster schoon te maken. Daarnaast kun je periodiek de buitenkant afnemen met een mild schoonmaakmiddel om hem in topconditie te houden. Vergeet niet ook de voering van de binnenkant goed te inspecteren en eventueel schoon te maken om roestvorming te voorkomen.
Ja, een kamado is ontzettend geschikt om te roken! Dankzij de uitstekende temperatuurregeling kun je zelfs op lage temperaturen roken, wat perfect is voor gerechten die langdurige garing vereisen, zoals ribs of brisket. Er zijn speciale rookhoutsoorten die je kunt gebruiken om je gerechten een perfecte rooksmaak te geven. Hierdoor kun je ook experimenteren met verschillende smaken en stijlen van roken.
Populaire accessoires voor een kamado zijn onder andere een pizzasteen, een gietijzeren pan en temperaturen thermometers. Deze accessoires maken het nog eenvoudiger om diverse gerechten te bereiden en je ervaring te verbeteren. Verder kan een rookbox heel handig zijn als je extra rookaroma aan je gerechten wilt toevoegen. Er zijn ook verschillende soorten grillroosters en verbeterde deksels beschikbaar voor nog betere garing.
Het voorverwarmen van een kamado duurt over het algemeen tussen de 15 en 30 minuten, afhankelijk van de gewenste temperatuur. Voor hogere temperaturen, zoals voor steak of pizza, zou je iets langer bezig kunnen zijn. Het is belangrijk om de luchttoevoer goed te regelen om de juiste temperatuur te bereiken. Daarnaast is het handig om een thermometer te hebben, zodat je precies weet wanneer de kamado op de perfecte temperatuur is.