Keramische pannen zijn geweldig omdat ze vaak een uitstekende antiaanbaklaag hebben, waardoor je minder olie of boter nodig hebt en je gerechten niet blijven plakken. Ze zijn ook hitte-bestendig en meestal gemakkelijker schoon te maken, wat ze ideaal maakt voor dagelijks gebruik. Bovendien zijn ze vaak vrij van schadelijke stoffen, dus je kunt zorgeloos koken.
Voor optimaal onderhoud van je pannen is het belangrijk om ze altijd met de hand te wassen met een zachte spons. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en schuurmiddelen, omdat deze de coating kunnen beschadigen. Zorg ervoor dat je pannen goed droog zijn voordat je ze opbergt om roestvorming te voorkomen. Daarnaast is het slim om ze op een matige temperatuur te verhitten om slijtage te minimaliseren.
Het gebruik van metalen spatels kan riskant zijn voor je pannen, vooral als ze een antiaanbaklaag hebben. Deze kunnen krassen veroorzaken en de levensduur van je pan verkorten. Het is beter om siliconen of houten spatels te gebruiken, omdat deze zacht zijn en geen schade aanrichten aan de coating, waardoor je langer van je pannen kunt genieten.
Als je het beste resultaat wilt bereiken bij het bakken, is een koekenpan met een goede antiaanbaklaag de beste keuze. Deze pannen zorgen ervoor dat je producten gelijkmatig verhit worden en niet aanbakken. Kies voor een pan die goed reageert op temperatuurveranderingen, zodat je ook eenvoudig kunt afwerken met sausjes of om de hitte te reduceren tijdens het bakken.
Een kookpan is meestal dieper en wordt vaak gebruikt voor het koken van grotere hoeveelheden, zoals soepen of pasta. Een braadpan daarentegen heeft een bredere bodem en is ideaal voor het bruinen van vlees of het langzaam garen van gerechten. Het verschil zit dus vooral in de vorm en het gebruik, afhankelijk van wat je wilt bereiden.