Om je campagnard in topconditie te houden, is het belangrijk om hem goed schoon te maken nadat je hem hebt gebruikt. Gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen of staalwol, maar een zachte spons met warm water en een beetje afwasmiddel. Droog de pan goed af en bewaar hem op een droge plek. Zo blijft de emaille mooi en intact.
Gietijzeren pannen zijn geweldig omdat ze de warmte gelijkmatig verdelen. Hierdoor krijg je een mooie, gelijkmatige garing van je voedsel. Daarnaast kunnen ze hoge temperaturen aan en zijn ze ontzettend duurzaam. Met een beetje zorg kunnen deze pannen generaties meegaan.
Ja, je kunt je campagnard zonder problemen in de oven gebruiken! De meeste gietijzeren pannen zijn ontworpen om hoge temperaturen aan te kunnen, wat ze ideaal maakt voor allerlei ovenrecepten, van braadstukken tot gratins. Vergeet niet om een ovenhandschoen te gebruiken, want de handvaten worden erg heet.
Om plakken te voorkomen, kun je de pan goed voorverwarmen en wat olie of boter toevoegen voordat je begint met koken. Zorg ervoor dat je de voedselstukken niet te vroeg in de pan legt; wacht tot de olie goed heet is. Dit creëert een natuurlijke antiaanbaklaag en zorgt ervoor dat je gerechten gemakkelijk loskomen.
De campagnard is perfect voor stoofgerechten omdat hij de warmte goed vasthoudt en gelijkmatig distributeert. Hierdoor kun je je gerechten langzaam laten garen, wat zorgt voor een geweldige smaak. Het is ideaal om smaken te laten intrekken en gerechten met veel groenten en vlees naar een hoger niveau te tillen.