Gietijzeren en koperen potten en pannen zijn een uitstekende keuze voor zowel hobbykoks als professionele chef-koks, vanwege de hoge mate van veiligheid en de kwalitatieve materialen.
De meeste chef-koks kiezen voor potten en pannen gemaakt van gietijzer of koper.
Potten en pannen gemaakt van koper behoren tot de duurste keukenbenodigdheden, maar er bestaan ook andere dure pannen. Merken als Le Creuset, Demeyere en WMF staan bekend om hun hoge kwaliteit, met bijbehorend prijskaartje.