Zelf graan malen geeft je de mogelijkheid om meer controle te hebben over de kwaliteit en versheid van je meel. Het zorgt ervoor dat je geen onnodige additieven of conserveringsmiddelen in je voedsel hebt, waardoor je gezonder kunt eten. Bovendien geeft het een bevredigend gevoel om je eigen meel te maken, wat het bakken nog specialer maakt.
Met een graanmolen kun je verschillende soorten granen malen, zoals tarwe, rogge, spelt en zelfs mais. Elk soort graan heeft zijn eigen unieke smaak en textuur, wat invloed kan hebben op je bakresultaten. Door te experimenteren met verschillende granen kun je je baksels een bijzondere twist geven.
Om je graanmolen in topconditie te houden, is het belangrijk om deze regelmatig schoon te maken. Verwijder restjes meel en controleer op slijtage van de stenen. Zorg ervoor dat je de molen op een droge plaats bewaart om roestvorming te voorkomen. Dit verlengt de levensduur van je molen aanzienlijk.
Vers gemalen meel bevat vaak meer voedingsstoffen en smaak dan meel dat al een tijd op de plank ligt. De aroma's en oliën in het graan beginnen na het malen namelijk snel af te nemen. Dit betekent dat je gerechten meer diepte en karakter krijgen, en dat je beter kunt profiteren van de gezondheidsvoordelen van volle granen.
Ja, je kunt ook andere ingrediënten malen, zoals zaden (bijvoorbeeld lijnzaad of sesam) en noten. Dit opent de deur naar talloze mogelijkheden in de keuken, van het maken van notenmeel tot het bereiden van unieke toppings voor je gerechten. Houd er echter rekening mee dat niet alle graanmolens geschikt zijn voor het malen van hardere ingrediënten.