Een duurzame bestekset is vaak gemaakt van hoogwaardige materialen die langer meegaan, waardoor je minder snel nieuwe sets hoeft aan te schaffen. Dit is niet alleen vriendelijker voor jouw portemonnee, maar ook beter voor het milieu. Daarnaast zijn duurzame besteksets vaak vervaardigd met aandacht voor de productieomstandigheden, wat betekent dat je ook bijdraagt aan ethisch verantwoorde keuzes. Verder kun je kiezen voor materialen die gerecycled zijn of makkelijker te recyclen zijn, waardoor je ook nog eens bijdraagt aan een circulaire economie.
Het onderhouden van je besteksets is vrij eenvoudig. Het is belangrijk om ze na gebruik goed af te spoelen en schoon te maken. Voor roestvrij staal kun je een mild afwasmiddel gebruiken en een zachte doek of spons. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en schuurmiddelen, omdat deze krassen kunnen veroorzaken. Droog je bestek goed af om vlekken of aanslag te voorkomen. Als je bestek met een speciale afwerking hebt, kijk dan altijd naar de aanbevelingen van de fabrikant voor onderhoud.
Voor bestek zijn meestal roestvrij staal, zilver of een combinatie van metalen de beste opties. Roestvrij staal is populair vanwege zijn duurzaamheid en weerstand tegen roest. Het is ook bedoeld om vele jaren mee te gaan en kan in de vaatwasser. Zilver is esthetisch aantrekkelijk, maar vereist meer onderhoud en moet regelmatig gepolijst worden. Stainless alloys kunnen ook een goede middenweg zijn, met een combinatie van de voordelen van beide materialen.
Bij het kiezen van een bestekset voor een diner is het belangrijk om rekening te houden met het aantal gasten en de stijl van je tafelsetting. Denk na over het soort eten dat je gaat serveren; voor een formeel diner heb je wellicht een uitgebreider set nodig met verschillende soorten messen, vorken en lepels. Een meer casual setting kan volstaan met een eenvoudig set. Het is ook goed om te overwegen of je extra's zoals een saladevork of vismes wilt toevoegen, afhankelijk van het menu.
Roestvrijstalen bestek is over het algemeen steviger en minder onderhoudsintensief dan zilver bestek. Het kan goed tegen krassen en vlekken. Zilver kan daarentegen een meer luxe uitstraling bieden, maar vereist meer zorg. Zilver kan oxideren en wordt vaak zwart als het niet goed wordt onderhouden. Het is ook makkelijker om te krassen. Voor dagelijks gebruik kiezen veel mensen dan ook voor roestvrij staal, terwijl zilver meestal voor speciale gelegenheden wordt bewaard.