De Goudreinet is een stevige appel met een karakteristieke friszure smaak. Zijn schil is vaak een combinatie van geel met rode blaosjes en is niet helemaal glad. Doordat hij stevig is, blijft hij goed herkenbaar in allerlei bereidingen, van appeltaart tot moes. Deze appel heeft bovendien een hoge vitamine C-gehalte, wat hem gezond maakt.
Goudreinetten zijn ideaal voor koken en bakken. Ze zijn perfect voor het maken van appelmoes vanwege hun sappigheid en scherpe smaak. Ook in appeltaarten zorgen ze voor een heerlijke balans tussen zoet en zuur. Daarnaast kan je ze gebruiken in salades of als topping op pancakes, wat een verrassende twist geeft aan je gerechten.
De Goudreinet is meestal plukrijp in september en oktober, waardoor deze maanden de beste tijd zijn om ze te kopen. Dit is het moment waarop ze op hun lekkerst zijn. Je kunt ze daarna vaak nog tot in de lente bewaren, maar vers zijn ze het allerlekkerst, dus kijk vooral ook in de herfst.
De Goudreinet onderscheidt zich door zijn stevige structuur en friszure smaak, wat hem geliefd maakt voor specifieke toepassingen in de keuken. Waar veel zoete appels snel zacht worden, behoudt de Goudreinet zijn stevigheid, zelfs na bakken. Dit maakt hem bijzonder geschikt voor het maken van patisserie en gerechten waar de appel textuur moet behouden.
Om Goudreinetten zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk om ze op een koele en donkere plek te bewaren. Een groentela in de koelkast is ideaal. Zorg ook dat ze niet bij andere vruchten worden bewaard, omdat ethyleen dat fruit uitgeeft kan zorgen dat de Goudreinetten sneller rijpen en uiteindelijk sneller bederven.